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黄瓜种子有多种游离氨基酸(其中丙醇二酸对人体有减肥和预防冠心病的效果)、维生素、木糖、果糖、芦丁、异槲皮素、精氨酸葡萄糖苷等糖苷、胡萝卜素a、b、c 归脾、胃、大肠经。

黄瓜种子的效果和作用黄瓜种子的药用价值

黄瓜的种子每公斤含有898.6毫克的钙。 每100克黄瓜籽粉含有0.72克磷。 大家都知道黄瓜富含维生素c，但黄瓜有不太为人知的“秘密”。 较近，研究者根据黄瓜内部的结构，将其分为四个部分，即瓜皮、瓜子、瓜子肉和这三个部分的混合物，分别测定了新鲜时和烹调后的维生素c含量。

结果表明，新鲜黄瓜每100克的维生素c含量按从高到低的顺序依次为皮、种、混合、肉，分别为19.79毫克、15.40毫克、13.18毫克、6.54毫克。 可以看出黄瓜皮的维生素c含量是肉质部的3倍以上。 黄瓜经过烹调，4种样品中的维生素c含量均减少，但按高低顺序为种子、皮、混合物、肉，其中种子较高(13.20毫克/100克)，肉质部较低(只有1.79毫克/100克)

黄瓜籽的功效与作用

黄瓜种子粉——接骨、壮骨及补钙的民间秘方。 以前家里养的小鸡断了腿，老人就采用了把老黄瓜种子喂小鸡的接骨方法，几天后腿骨就会长出来。 黄瓜籽粉补钙速度快，壮骨效果极高。 他能调节人体的“五结核”、“七伤”，长期劳伤和骨质损伤以及股骨头坏死有修复和治疗的功能，对人体疲劳过度有迅速修复体力的功能，有滋润肠通便的效果。 同时对腰酸、背痛、手脚麻木、抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病、骨折、骨裂等疾病和症状有良好的缓解和治疗作用。 另外，减肥有意外的效果。

另外，可以调节人体器官之间的相互作用，促进人体细胞再生，调节经络，营养脑、小脑，增强记忆力，调节人身体的协调和平衡。 有效促进人体钙的吸收，补钙的速度快，补钙的效果也较合适。 黄瓜籽粉能调节人的“五劳”、“七伤”，对长期劳损和骨损伤及股骨头坏死有恢复和治疗的功能，对人体疲劳有过度迅速恢复体力的功能。 开大便有治疗便秘的效果。

根据百科全书和中国医药宝典，黄瓜种子粉在民间治疗疾病方面有着悠久的历史。 根据《大众医学》，在众多蔬菜中，黄瓜是较受欢迎的一种，不仅吃法多样，而且营养丰富，药食两用。