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中医理论认为萝卜品尝辛甘、性凉、肺胃经，饮食疗法好，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目被称为“蔬菜中较有利的”。 和常识大全网小编一 看看萝卜的功效和营养价值。

萝卜的营养价值-萝卜的效果和作用

白萝卜的营养价值

萝卜是营养价值高、价格便宜的植物性食品，自古以来就流传着“冬天吃萝卜夏天吃姜，不给医生开处方”的谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。 萝卜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素c的含量比通常水果高数倍。

萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、干燥生津的作用，此外萝卜还具有抗病毒、抗癌的作用。 萝卜的吃法多种多样，也可以用来做饭。 炒、煮、凉等比较好。 另外可以作为水果生吃，味道很美。 也可以作为泡菜和咸菜的咸菜。

白萝卜的营养价值很高，每100克白萝卜里就含有以下营养成分:

白萝卜的功效

萝卜是常见的蔬菜，生食熟食也可以。 那个味道有点辣味。 现代研究认为萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，有促进消化、增强食欲、加速胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

食积腹部膨胀，消化不良，胃理解不良，可以用捣固汁喝。 恶心呕吐，泛吐酸水，都可以切蜜煎，细细嚼咽。 便秘，会煮菜。 口腔溃疡，可以揉汁漱口。 咳嗽和痰，较好切蜜煎好嚼咽。 咽炎、扁桃体炎、嘶哑、失声可以和姜汁一 喝。

各种泌尿系结石，排尿不良，可用切片蜜炙口服。 各种水肿可以用萝卜和小麦煎汁服用。

萝卜维生素c可以防止皮肤老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤柔软。 另外，维生素a和维生素c有抗氧化作用，可以有效抑制癌症，预防老化和动脉硬化等。

萝卜中的植物纤维 到促进胃肠蠕动、消除便秘、排毒的作用，改善皮肤粗糙、粉刺等。 萝卜含有木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。 另外，萝卜中含有的很多酶分解癌性亚硝酸铵，有防癌作用。

白萝卜的食用禁忌

与萝卜相克不能和萝卜一 吃的食物主要有各种水果、人参、木耳、胡萝卜、中药等。

1、白萝卜不能和水果一 吃

萝卜等十字花科蔬菜进入身体后，经过体内代谢马上生成抗甲状腺物质——硫氰酸，抑制甲状腺的作用。 这种物质与摄入量成正比。 同时摄取橙子、梨、苹果、葡萄等含有大量植物色素的水果，这些水果在肠中被细菌分解，产生羟基苯甲酸和阿魏酸，强化抑制硫氰酸引 的甲状腺动作的能力，诱发甲状腺肿大。

2、白萝卜不可以和人参一 吃

萝卜是寒性食物，人参是热性中草药，两者一 吃会抵消人参的效果。

3、白萝卜不可以和中药吃

吃中药的时候不要吃萝卜。 另外，吃药片和中药的时候也一定不要吃萝卜。 不那样做会影响药效。

4、白萝卜不能和胡萝卜一 同吃

萝卜和胡萝卜一 吃会影响人体两种蔬菜的吸收。 萝卜的维生素c含量极高，对人体健康非常有益，因此与胡萝卜混合会失去维生素c。 因为胡萝卜含有一种叫做抗坏血酸的酶，会破坏萝卜中的维生素c。场所以，做咸菜和其他菜的时候，不要把两种萝卜放在一 。

5、白萝卜忌与木耳同吃

萝卜和木耳一 吃会得皮炎。